导语：护眼果来了！秋天别错过，又糯又甜，放一放就能吃，果期短，遇到要多吃！
金秋送爽，秋天如约而至，秋天是一幅色彩斑斓的画卷，到处都是硕果累累，满树的柿子犹如一个个小巧玲珑的灯笼，红彤彤地挂满了枝头。在阳光的映照下，那饱满而圆润的果实散发着诱人的光泽，仿佛被大自然精心打磨过的宝石，即使放在果摊之上，也能瞬间吸引人们的目光。
据《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，固有健脾涩肠，治嗽止血之功”。柿子不但有营养，还是一种吉祥果，有着“柿柿如意”的美好寓意，富含维生素、葡萄糖、胡萝卜素、果糖以及各种矿物质，是可以食用和药用的水果，一护眼，二排毒，三润肺，四化痰，有着很高的营养价值，真的比阿胶还养人！
展开剩余68%柿子的果期比较短暂，宛如一场短暂而绚烂的秋日约会。当你在市场上邂逅它时，一定要多买些尝尝。但是，柿子不能直接吃，一定要放一放，这是因为柿子中含有一种特殊的物质鞣酸。当鞣酸和口腔中的唾液淀粉酶相遇，则会发生强烈的化学反应，使得口腔内干涩和不适，所以没有经过处理的柿子是不能食用的。
处理柿子的两个小妙招：一是白酒擦拭法。柿子放入高度白酒里滚一遍，让柿子表面尤其柿子把处都沾上白酒，然后放到罐子里密封起来，没有罐子放到塑料袋里也是可以的，一般两三天就可以吃了；二是水果催熟法。柿子洗净擦干水分后放在罐子或者是塑料袋子里，十斤柿子放入3~4个香蕉或者苹果就可以，然后把袋子扎紧放3~5天左右就可以吃了。
柿子除了放一放才能吃，还可以制成柿饼。经过晾晒等工艺制成的柿饼，表面会结上一层白白的柿霜，这可是柿饼的精华所在。咬上一口柿饼，香甜有嚼劲，别有一番风味。还有柿子做成的柿子饼，软糯香甜的饼皮包裹着各种馅料，口感层次丰富，深受人们喜爱。
柿子虽然好吃，但是吃柿子也是有讲究的，柿子不宜空腹食用，因为其中含有的鞣酸和果胶，在空腹时容易与胃酸结合形成胃柿石。而且，柿子不能与螃蟹、牛奶等高蛋白食物一起食用，否则可能会影响消化，甚至引起身体不适。
关于柿子，农村还有句老话，那就是“男怕柿子，女怕梨”，这句话是否有道理呢？虽然柿子可以用白酒暖着吃，但是吃完柿子是不能喝酒的，因为男人爱喝酒，所以才有这句“男怕柿子，女怕梨”的谚语。请注意：吃柿子后不能喝酒！
秋天是柿子的季节，趁着果期，赶紧多吃一些。让这小小的柿子，为你的秋天增添一份甜蜜与健康。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
发布于：山东省蚂蚁配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
